Une promotion entière d’étudiants en management hôtelier de la célèbre école hôtelière Vatel dénonce les comportements de certains de leurs professeurs. Depuis le 27 mars, environ soixante élèves de troisième année de bachelor de l’école parisienne sont en grève, refusant d’aller en cours de cuisine pour dénoncer le comportement de certains professeurs du restaurant d’application ouvert au public, où ils apprennent les métiers de la cuisine et de la salle.
Les témoignages des étudiants :
Erika (prénom d’emprunt) décrit le choc vécu en première année : « On nous criait dessus tous les jours, on me disait “Tu n’es qu’une merde”. Le matin je pleurais, j’en vomissais le soir tellement j’étais angoissée. »
Olga (prénom d’emprunt) se souvient, dès sa première semaine à Vatel Paris, à l’automne 2020, « des mains derrière le dos, des caresses sur les bras » du chef pâtissier. Elle a alerté la direction sur les « gestes inappropriés avec les élèves » de ce professeur, mais celle-ci « n’a jamais donné suite », dit l’élève.
Axelle (prénom d’emprunt) se souvient qu’il lui a souvent « saisi le cou » avec force, l’interrogeant sur « ce qu'[elle] avait fait avec [son] petit ami pendant le week-end ». Deux autres chefs, celui du service du midi et celui du soir, ont un « comportement violent », rapportent les élèves interrogés par l’AFP. « Ils perdent beaucoup leur sang-froid, ils insultent les élèves, leur disent qu’ils ne servent à rien, qu’ils ne réussiront jamais », résume Axelle.
Simon (prénom d’emprunt) décrit une « atmosphère sous pression, malsaine ». Le chef pâtissier « lance des saladiers, des fouets sur nous, un jour il m’a dit “T’es qu’un gros pédé, tu ne feras rien dans le milieu”. » Il a dit « à un élève, resté seul avec une camarade : “Occupe-toi de la baiser, je reviens dans dix minutes”. »
Une ancienne élève, diplômée en 2020, a aussi relaté à l’AFP les « propos déplacés » d’un enseignant « chef de salle », dont elle dit n’avoir parlé qu’à quelques camarades. « Il me disait à l’oreille : “Tu m’excites, j’ai envie de toi, tu es sauvage… »
La réaction de l’école : L’école Vatel n’a pas encore réagi publiquement aux accusations des élèves.
Source: Le Point
